Influencia del Jamon Iberico en la Salud

jamon ibericoEl jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica, sus características principales que distinguen a este cerdo con respecto a su calidad es que derivan de la pureza de la raza de los cerdos, de la cría en libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse, de la alimentación y de la curación del jamón, que suele extenderse entre los 8 a 36 meses, esto junto a los mejores cortadores de jamon hacen que el jamon iberico quede espectacular y no solo eso, el jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares, aunque el sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo ibérico, y del ejercicio que haya hecho, pero a todo esto no es publicidad para el jamon ibérico sino que venimos a hablar sobre este jamon en especifico como influye en la salud.

La influencia positiva de los jamones ibericos para la salud son indiscutibles, pues esta reduce el colesterol, contribuye a disminuir la presión arterial, minimiza las posibilidades de sufrir trombos y aporta vitamina E al organismo, que tiene fuerte acción antioxidante.

Otro de los mayores temores y que nos aleja del jamón es acerca de su contenido en grasa y su influencia de este en el aumento de peso corporal, y si es cierto que su porcentaje de grasa alcanza el 20% con mucha facilidad, gran parte de éstas son insaturadas por lo que benefician al corazón al reducir los lípidos plasmáticos y además, si se consume con moderación, resalto con moderación no tiene porqué ser la causa de un aumento de peso.

El jamón ibérico puede ser un producto a incluir en nuestra dieta, con moderación y no todos los días, sín que su ingesta nos provoque un aumento de peso ni perjudique la salud.

Existen diferentes denominaciones comerciales conocidas por el consumidor español, pero frecuentemente confundidas por su ambigüedad, como serían las de “Jamon Pata Negra“, “Jamón de Jabugo” ó “Jamón 5J” ó “Valderado” ó “Joselito”, estas tres últimas son marcas de reconocido prestigio en España.

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