Seguramente hemos escuchado al amigo o amiga alguna vez en algún lugar y, más aun si hemos estado a dieta o en regímenes de adelgazamiento que nos dice come picante que eso te va a ayuda a adelgazar; y es que no es falso.
Muchas personas o quizás escuchamos por ahí que el ají te ayudaba a perder peso del cuerpo ya que la comida picante y en concreto los ajíes, elevaban el calor corporal, obteniendo de las grasas del organismo la energía necesaria para hacerlo. Pero según parece, el mecanismo de actuación de las comidas picantes sobre nuestro organismo y la forma en la que nos ayuda a perder peso es mucho más avanzada y diferente de lo que pensábamos sobre cómo actúa el ají. El mecanismo que un Estudio de la Universidad de Maastrich ha revelado que la culpable de todo es la capsaicina, una sustancia contenida en los alimentos picantes y que podría denominarse como la esencia del picante que contienen.
Esta sustancia ayuda a estimular el receptor cerebral que controla la temperatura de nuestro cuerpo, por lo que nos obliga a consumir más energía o, en su defecto, tirar de reservas del organismo (la grasa acumulada en los tejidos adiposos) para poder efectuar esta subida de temperatura. Como verán no es muy diferente a lo que se pensaba.
Pero no solo eso sino también, la capsaicina disminuye los lípidos corporales mediante un mecanismo adicional, esto es que además de inhibir la proliferación de células grasas inmaduras, estimula su muerte celular programada (apoptosis). Esto es de suma importancia pues podría prevenirse la obesidad gracias a esta sustancia, ya que impediría que los pre-adipocitos, que son las células grasas que todavía no han llegado a células adultas, se desarrollen hasta células grasas adultas.
Ojo que esto no tiente a todos ya que no sirve para las personas que sufren de gastritis y de hemorroides no porque no haga efecto si no porque está contraindicado.
Así que como ya sabemos ahora el ají posee propiedades adelgazantes, que son de bastante utilidad para mantenerse en forma. De igual manera, la sudoración que provocan las comidas picantes resulta fundamental para la pérdida de calorías. En tal sentido, lo más recomendable es preparar licuados desintoxicantes, que pueden ser a base de ají verde, pepino, apio y piña. Y como para todos los gustos tenemos recomendamos algunas comidas con ají como el Ajiaco cubano o un rico Coctel de camarones que nos ayudara a probar si lo dicho aquí es realmente cierto (· _ ·)